明太子

明太子とは、スケトウダラの卵巣を材料とした食品たらこの別称ですが、近年では辛子明太子の略称として「明太子」と表記されることが多い。博多の名産品で、広く九州・山口地方の土産としても知られる。食べ方としては、副菜としてそのまま食べたり、好みにより軽く焼いたり、また酒肴やおにぎり、お茶漬け、スパゲティの具財としても好まれます。

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